A procissão percorreu as ruas de Baguim / Foto: Ricardo Vieira Caldas[/caption]
Procissão juntou milhares nas ruas da freguesia
Carregadas com a tradição e cultura baguinense, as Festas a São Brás deste ano ficaram marcadas por uma grande afluência de pessoas às ruas de Baguim do Monte. A entronização dos novos confrades foi a 26 de janeiro e a animação musical deu-se nos dias 1 e 2 de fevereiro mas foi no dia 3 que a freguesia parou para a celebração das Festas a São Brás.
As condições atmosféricas foram instáveis no grande dia mas a missa solene ocorreu com a habitual grande afluência de pessoas, na Igreja Matriz de Baguim do Monte. Uma hora mais tarde começava a reunião do Júri do 15.º Concurso Gastronómico Rojões e Papas de Sarrabulho de Baguim do Monte.
Sentados em redor de uma mesa, os elementos do júri davam início à denominada ‘Prova Cega’ elegendo os três primeiros lugares para as categorias de melhores papas de sarrabulho e melhores rojões à moda de Baguim do Monte.
Pouco passava das 15h e já a procissão saía da Igreja para o habitual percurso pela freguesia. Milhares de fiéis espreitavam e vergavam-se perante a passagem dos andores e do pároco de Baguim do Monte. Uma mancha amarela desfilava também no cortejo religioso. Eram os confrades da Confraria Gastronómica “Rojões e Papas de Sarrabulho de Baguim do Monte”. O tempo deu tréguas à passagem da procissão pelas ruas de Baguim mas a chuva apareceu logo quando o final do cortejo chegava ao Largo de S. Brás, o principal largo da freguesia e o local onde terminava o ritual religioso. Pela noite, viria a entrega de prémios do concurso gastronómico.
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O IV Grande Capítulo realizou-se na Quinta D. José, em Jovim / Foto: Pedro Santos Ferreira[/caption]
IV Grande Capítulo deu início às Festas a S. Brás
A Confraria Gastronómica Rojões e Papas de Sarrabulho de Baguim do Monte deu início a 26 de janeiro às Festas a São Brás, com o IV Grande Capítulo, a cerimónia de entronização dos novos confrades da Confraria. Seguiu-se o almoço de convívio tradicional, na Quinta D. José, em Jovim.
“Rojões, rojões, rojões e papas de sarrabulho à moda de Baguim do Monte sois o prato do nosso orgulho”, gritaram os confrades e convidados da Confraria Gastronómica Rojões e Papas de Sarrabulho de Baguim do Monte no IV Grande Capítulo, o evento que todos os anos marca o início das Festas a São Brás.
O dia 26 de janeiro começou com a entronização dos 10 novos confrades e confreiras da Confraria, que soma já um total de 52 membros que juraram divulgar e defender os rojões e papas de sarrabulho à moda de Baguim do Monte. Os convidados viajaram depois para a Quinta D. José, em Jovim, onde almoçaram os dois pratos típicos de Baguim.
O I Ato das Festas a São Brás é, na opinião de Nuno Coelho, Presidente da Junta de Freguesia de Baguim do Monte, “um momento sempre importante que marca o início das festividades”. “Esta é uma aposta no turismo e na imagem local. A Festa serve para divulgar junto da comunidade da restauração em Gondomar, a iguaria de Baguim do Monte”, explicou o autarca ao Vivacidade.
Em discurso, Paulo Araújo, o chanceler-mor da Confraria, agradeceu a contribuição de todos os confrades e confreiras presentes no almoço. “Só temos quatro anos, mas já esperam de nós grandes iniciativas. Agradeço a todos os confrades o contributo que nos têm dado”, disse o chanceler-mor.
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Isidro Rocha ("Zi") e Paula Rocha / Foto: Ricardo Vieira Caldas[/caption]
Estrela de Baguim arrecadou primeiro prémio nos rojões e nas papas de sarrabulho
Foi a melhor classificada, obtendo o primeiro lugar na categoria de "Rojões" e "Papas de Sarrabulho". A Associação Cultural Recreativa Estrela de Baguim foi a grande vencedora da noite, neste que foi o 15.º Concurso Gastronómico dos Rojões e Papas de Sarrabulho à moda de Baguim do Monte, organizado pela Cooperativa Cultural Arco Do Bojo em parceria com a Confraria Gastronómica “Rojões e Papas de Sarrabulho de Baguim do Monte” e Junta de Freguesia de Baguim do Monte. Em segundo lugar, nas papas, ficou o Café Lareira e o terceiro lugar foi para o Snack Bar Bem Me Quer que obteve também o segundo lugar na categoria de rojões. Em terceiro lugar, nos rojões, ficou o Café Esplanada.
Em entrevista ao Vivacidade, Paula Rocha da Associação Estrela de Baguim, põe a responsabilidade pela obtenção do prémio em Isidro Rocha, mais conhecido por Zi.
“Já são muitos anos, com experiência em hotéis e restaurantes. Não estava à espera do prémio. Faço porque adoro ver as pessoas satisfeitas”, explica o cozinheiro. “É tudo caseiro mas a receita já vem dos meus bisavós. Adoro fazer tudo à moda antiga. Fiz o prato com muito gosto, como faço há anos”, acrescenta.
Responsável pelo restaurante da Associação, Paula não esconde o orgulho que tem em ter ganho os dois primeiros prémios para a coletividade, situação nunca antes verificada, embora já tivesse ganho alguns prémios. “No primeiro ano ganhamos o terceiro de papas, no segundo ano ganhamos o segundo prémio de rojões e este ano trouxemos o primeiro nos dois. Se calhar o Zi mimou o prato um bocadinho mais. Nestes três dias de festa, as pessoas sempre que entravam aqui saiam satisfeitíssimas. Tivemos casa cheia nos três dias”, conta ao Vivacidade. Apesar de orgulhosa, a responsável não esconde alguma tristeza na ausência de presença do presidente da associação na Cerimónia de Entrega dos prémio. “Todos os sócios deviam sentir-se orgulhosos. Uma coisa que me fez ficar triste no dia em que recebemos o prémio foi o facto de o nosso novo presidente não ter estado presente. A ex presidente esteve sempre presente. O novo não se lembrou porque não é da terra e é muito triste. Penso que falhou com os sócios e falhou com a associação. Mas o que me orgulha mais é o facto dos sócios dizerem ‘isto nunca aconteceu aqui, termos os dois primeiros prémios’, explica Paula Rocha.
Paulo Araújo, chanceler-mor da Confraria Gastronómica “Rojões e Papas de Sarrabulho de Baguim do Monte” afirmou na Entrega de Prémios do 15.º Concurso Gastronómico Rojões e Papas de Sarrabulho que “tudo decorreu de forma exemplar e fantástica.” “Esta é uma iniciativa que já se enraizou, já deu provas de que realmente é benéfica para a freguesia de Baguim do Monte, para o concelho e para fora de Gondomar. A partir do concurso gastronómico já apareceu uma confraria gastronómica cuja finalidade é levar os rojões e as papas para além concelho”, referiu. No final deixou um pedido aos restaurantes que confecionem os pratos: “coloquem a designação “à moda de Baguim do Monte” nas ementas para levar a gastronomia de Baguim do Monte além concelho”.
